Histoire(s) de
notre gastronomie
Des autoportraits sans filtre. Les plus grands chefs français se racontent à cœur ouvert — leurs parcours, leurs choix, leurs doutes, leurs révélations.
200+
épisodes
3
formats
⭐⭐⭐⭐⭐
Apple Podcasts
Arnaud Dalibot — Mûre
Une cantine engagée, des fermes en propre, et une obsession : le produit de saison.
Épisodes récents
Voir tous les épisodes →Notre sélection de tables
à Paris
Les adresses qui comptent — celles que l'on recommande, que l'on connaît, que l'on aime. Réservations, food tours sur-mesure, concierge.
Découvrir le Food Club ↗Le Café de l'Usine
Paris 11
Sélection Food Club
Dandelion
Paris 20
Sélection Food Club
Petit Bao
Paris 17
Sélection Food Club
Mettre en mots
votre cuisine
Depuis le podcast, nous avons développé une conviction simple : ce sont vos mots qui comptent. Notre rôle n'est pas de formater un discours — c'est de traduire avec justesse une cuisine, un geste, une personnalité.
Parmi nos références : Jessica Préalpato, éditions La Martinière, et d'autres grandes maisons de la gastronomie française.
Nous contacter →Édition & livres de cuisine
Conception éditoriale, rédaction et accompagnement à la publication — des livres qui parlent avec la voix du chef.
Dossiers & communiqués de presse
Des textes de presse qui racontent une ouverture, un plat, une saison — écrits pour être lus, pas archivés.
Podcast & production audio
Conception, réalisation et diffusion de podcasts pour les marques et institutions de la gastronomie.
Conseil en communication
Stratégie éditoriale, prise de parole, media training — pour les chefs et restaurateurs qui veulent exister par leurs mots.
La solution de gestion tout-en-un pour les professionnels de la restauration. Caisse, stocks, réservations — pensé pour les cuisines exigeantes.
Lightspeed soutient nos formats dédiés à l'entrepreneuriat dans la gastronomie : CHEFS d'entreprise-s, et prochainement Food Entrepreneurs et Restaurant : mode d'emploi.
La newsletter CHEFS
Contenus bonus, coulisses des épisodes, offres d'emploi dans la restauration et actualités du secteur — chaque mois dans votre boîte.